支付宝蚂蚁庄园每天都为大家准备了题目,2022年3月26日的题目:想让炖肉更易软烂,制作的过程中可以加入?想必大家很想要知道,下面小编就为大家带来了今日蚂蚁庄园答案介绍。

想让炖肉更易软烂,制作的过程中可以加入?

蚂蚁庄园今日答案答题器

今日答案

问题:想让炖肉更易软烂,制作的过程中可以加入?

答案:山楂干

答案解析

山楂有让牛羊肉酥烂并且去腥的作用。《本草纲目》中记载:“煮老鸡硬肉,入山楂数颗即易烂,则其消肉积之功,盖可推矣。”除了鸡肉,对于牛肉、猪肉等,山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高,可以嫩化肉的纤维,从而使其更容易炖烂,还能起到解腻的作用。鲜山楂受季节约束,炖肉时大家可以选择山楂干。炖牛肉时山楂一起煮,牛肉很快就熟了,而且牛肉的味一点也不变因为山楂有让牛羊肉酥烂并且去腥的作用。